Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Ege kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden olan zeytinyağlı enginar dolması yemeği ile sofranız şenlenecek.

Malzemeler

6 adet temizlenmiş ve içleri oval şekilde oyulmuş enginar
1 adet orta boy kuru soğan
2 tane orta boy patates
1 adet havuç
300 gr haşlanmış bezelye
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 miktar dereotu
Tuz
1 küp şeker
(500 gr hazır garnitür de kullanabilirsiniz.)

Yapılışı: Bir kaba birkaç yarım limonu sıkın ve enginarların kararmaması için temizlediğiniz enginarları bu suyun içine atın. Enginar dolmasının garnitürünü hazırlamak için öncelikle patates, havuç ve bezelyeleri haşlayın. Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. Küp şeklinde doğranan kuru soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşince üzerine hazırlamış olduğunuz garnitürü ilave edin. Bir miktar tuz ekleyin. Karışımı yaklaşık 3 dakika ocakta tutun. Limonlu suda bekleyen enginarların içerisine hazırladığını garnitürü doldurun ve tencereye dizi. Bir kabın içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, yarım limon suyunu ve 1 küp şekeri koyun. Güzelce karıştırın ve tencereye dizdiğiniz garnitürlü enginarların üzerine gezdirin. 1 su bardağı suyu da ekledikten sonra, tencerenin kapağını hafif aralık bırakın. 20 dakika kadar enginarların içerisine hiç kaşık değdirmeden pişirin. Yemeğimiz hazır. Dilerseniz, enginarları bir tabağın içine soğumaya bırakıp, soğuyunca üzerini dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git