Tahinli Katmer Börek

Tahinli Katmer Börek

Malzemeler

  • 500 ml süt
  • 1 tatlı kaşık sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşık tuz
  • 1 tatlı kaşık yaş maya
  • Aldığınca miktar kadar un

İç Harcı

  • 250 gr kıyma
  • 3 adet haşlanmış patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

İçine Sürmek İçin

  • 1 çay bardağı tahin
  • Yarım su bardağı erimiş tereyağı

Üzeri İçin

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu

Hazırlanışı

İç harcı gereği için soğanı kıyarak kıyma ile birlikte kavurun. İçine patatesleri ezerek, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Hamur malzemelerini birleştirerek kulak memes, kıvamına gelinceye kadar un ekleyerek yoğurun. Hamurunuzu 8 topa bölerek hafif unlanmış tezgahta çay tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına tahinli yağdan hafifçe sürüp üst üste koyun. Bu şekilde dondurucu da yarım saat kadar bekletin. Dolaptan alın ve merdane yardımı ile açın. Önce dörde kesin. Sonra her bir parçayı dörde bölerek 16 üçgen hazırlayın. Kenarlarına harcı koyarak rulo sarın. Üstüne yumurta sarısı sürerek çörek otunuzu serpin. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git