Hurmalı Kek Tarifi

Hurmalı Kek Tarifi

Ramazan ayının simgelerinden, hem lezzetli hem de vitaminli bir meyve. Vücut sağlığı içinde önemli olan hurma, kan şekerini düzenliyor. Ayrıca kalp sağlığınızı koruyor. Faydaları saymakla bitmeyecek bu meyve, kek harcına katılıyor ve ortaya harika bir kek tarifi çıkıyor. İşte hurmalı kek tarifi!

Malzemeler

  • 3 Adet yumurta
  • 3 Su bardağı un
  • 1/2 Su bardağı zeytinyağı (Tercihen ayçiçek yağı)
  • 3/4 Su bardağı toz şeker
  • 1/2 Su bardağı yoğurt (Tercihen krema)
  • 10 Adet etli hurma (Büyük boy)
  • 1/2 Su bardağı badem içi (İnce çekilmiş)
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Yemek kaşığı kakao
  • 1 Çay kaşığı tarçın

Karamelli Kreması İçin

  • 3/4 Su bardağı toz şeker
  • 100 Gram tereyağı
  • 2 Yemek kaşığı su
  • 3 Damla limon suyu
  • 100 ml sıvı krema

Hurmalı Kek Yapımı

İlk olarak kekin karamel kremasını hazırlamak için su, taze sıkılmış limon suyu ve toz şekeri bir sos kabına alın. Yüksek ateşe aldığınız malzemeleri, eriyen toz şekeri karıştırmadan ve sadece sallayarak pişirin. Şekerin karamelize olup, renginini koyulaştığı an sıvı kremayı ekleyin ve hızlıca karıştırın. Karamel sosu 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Hazır hale gelen sosu, sıcakken bir cam kavanoza boşaltarak bekletin. Soğuyan kremayı soğuk tereyağıyla çırpın ve krema haline getirin. Ardından bekletmek için buzdolabına alın.

Kek harcını hazırlamak için hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler olarak şekilde doğrayın. Yumurta ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikser kullanarak karışımı krema kıvamı alana dek karıştırın. Karışımın içine yoğurdu ve zeytin yağını ekleyip, karıştırmaya devam edin. Ardından un, tarçın, kakao, kabartma tozu ve badem içini ayrı bir kapta karıştırıp, harcın içine ekleyin. Son kez karıştırdığınız kek harcının içine, hafifçe unladığınız hurmaları ekleyin.

Kek kalıbını ya da fırın tepsisini, tereyağı ile yağlayın ve hafifçe unlayın. Kek harcını kalıba alın ve üzerini düzleyin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında, 35 dakika boyunca pişirin. Kekiniz pişince fırını kapatın ve keki içinde dinlendirmeye bırakın. Ardından servis kabına ters çevirin ve üzerine hazırladığınız karamel kremasını yayın. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git